Περήφανοι για τα Ελληνόπουλα μας!- Μαθητές παρήγαγαν λευκό χαβιάρι από σαλιγκάρια που πωλείται 3.200 ευρώ το κιλό!

Την παραγωγή λευκού χαβιαριού από…σαλιγκάρια πέτυχαν για πρώτη φορά στην Ελλάδα 30 μαθητές ηλικίας 15-18 χρόνων του Επαγγελματικού Λυκείου της Αμερικάνικης Γεωργικής Σχολής και του τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Perrotis College, και μέχρι τον Ιούνιο, στόχος είναι, γυάλινα δοχεία των 30 γραμμαρίων, να είναι διαθέσιμα σε επιλεγμένα σημεία της πόλης.

Όπως επισήμανε ο Κοσμήτορας της Σχολής Επαγγελματικής Εκπαίδευσης στην Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή, Βαγγέλης Βέργος, λευκό χαβιάρι από σαλιγκάρια παράγεται σε μικρές ποσότητες σε ευρωπαϊκό επίπεδο μόνο στις χώρες Βρετανία, Γαλλία και Ιταλία και η αξία του ανέρχεται στα 3.200 ευρώ/κιλό, ενώ το γυάλινο δοχείο των 30 γραμμαρίων αναμένεται να πωλείται στην τιμή των 150 ευρώ.

Σύμφωνα με τον κ. Βέργο, η σύλληψη της ιδέας για την παραγωγή του λευκού χαβιαριού από σαλιγκάρια στη σχολή έγινε προ διετίας και παρόλο που στην πράξη αποδείχθηκε ένα δύσκολο εγχείρημα “αφού δεν υπάρχει πληροφόρηση και κανείς δεν θέλησε να μοιραστεί την ενημέρωση που έχει με τους μαθητές της σχολής”, σήμερα η παραγωγή ξεπερνά τα 550 γραμμάρια.

Οι 30 μαθητές υπό την καθοδήγηση και στήριξη του καθηγητή Πέτρου Ευαγγέλου, ο οποίος και είναι απόφοιτος της σχολής, ξεκίνησαν την κλειστή ελεγχόμενη εκτροφή σαλιγκαριού, με σκοπό την παραγωγή και προπάχυνση γόνου και με παράλληλη παραγωγή λευκού χαβιαριού.
Τα 300 σαλιγκάρια-γεννήτορες του ενδημικού είδους Helix Aspersa Maxima, έχουν τοποθετηθεί σε ξύλινη κατασκευή με ελεγχόμενη θερμοκρασία, σχετική υγρασία και φωτισμό, “την οποία και έφτιαξαν οι ίδιοι οι μαθητές με βήματα αργά, αλλά σταθερά και με το αποτέλεσμα να είναι θετικό” επισήμανε ο κ . Βέργος. Οι γεννήτορες αυτού του είδους, γεννούν κατά μέσο όρο μία φορά το χρόνο, περίπου 100 αβγά, συνολικού βάρους τεσσάρων γραμμαρίων.

Στη Σχολή Επαγγελματικής Εκπαίδευσης, η οποία έχει την εποπτεία των προγραμμάτων πρακτικής άσκησης του ΕΠΑΛ και το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Perrotis College, έχει ξεκινήσει έρευνα για την υγιεινή των αβγών και τη διατροφική τους αξία, με στόχο τη βελτιστοποίηση της παραγωγής.

Το άρθρο Περήφανοι για τα Ελληνόπουλα μας!- Μαθητές παρήγαγαν λευκό χαβιάρι από σαλιγκάρια που πωλείται 3.200 ευρώ το κιλό! εμφανίστηκε πρώτα στο Ειδήσεις Τώρα – Europost.gr από το Pol charalamp.

Comments

Leave a Reply

Σαμαράς για Τριαντόπουλο: «Θα μείνει δηλαδή δεκαπέντε ημέρες υπουργός; – Αυτό είναι πρωτόγνωρο»

Facebook Twitter Google+ Pinterest Amazon reddit LinkedIn Myspace Ο πρώην πρωθυπουργός Αντώνης Σαμαράς, αναφέρθηκε στην ανακοίνωση του Χρήστου Τριαντόπουλου ότι θα παραιτηθεί όταν συσταθεί η ειδική κοινοβουλευτική επιτροπή για την…

Τέμπη : 50 φορές μεγαλύτερη ποσότητα βενζολίου από το κανονικό εντοπίστηκε στον τόπο του δυστυχήματος σύμφωνα με τον Εθνικό Οργανισμό Διερεύνησης Ατυχημάτων – Επιβεβαιώνεται ότι υπήρχε παράνομο φορτίο που ευθύνεται για την έκρηξη και την φονική πυρκαγιά

Facebook Twitter Google+ Pinterest Amazon reddit LinkedIn Myspace Από τις πρώτες διαρροές του πορίσματος του Εθνικού Οργανισμού Διερεύνησης Ατυχηματων ,που παρουσιάστηκαν από τηλεοπτικό κανάλι,προκύπτει ότι εντοπίστηκαν μεγάλες ποσότητες βενζολίου (…

Τραμπ: «Ο πόλεμος στον γυναικείο αθλητισμό τελείωσε» – Υπέγραψε διάταγμα που αποκλείει τις τρανς αθλήτριες από τη συμμετοχή σε γυναικείες αθλητικές διοργανώσεις

Facebook Twitter Google+ Pinterest Amazon reddit LinkedIn Myspace Ο πρόεδρος των ΗΠΑ Ντόναλντ Τραμπ υπέγραψε σήμερα ένα διάταγμα με το οποίο απαγορεύεται σε τρανσέξουαλ αθλήτριες να μετέχουν σε γυναικείες αθλητικές…

Pin It on Pinterest

Share This